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CNN Gourmet: Big Bobba Bubble Tea Shop

20 de Septiembre, 2016 - 19:45 Hrs.

Este emprendimiento utiliza gastronomía molecular en el té, lo que permite que cambie de sabor en la boca.

Big Bobba Bubble Tea Shop es la primera barra personalizada que introduce la gastronomía molecular en sus procesos. Su socio fundador, Pablo Ignacio Moreno, contó a CNN Gourmet detalles sobre este emprendimiento.

"La gracia de los Big Bobba es eso, que tú te vas tomando un té que te entra de un sabor a tu boca y adentro, gracias a la gastronomía molecular, cambia a otro sabor", dijo Moreno, quien agregó que personalizan los té utilizando jugos de fruta, leche y la gastronomía molecular.

Los precios varían según tamaños, toppings y texturizadores.

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