La iniciativa llama a reflexionar, inspirarse y conocer sobre el mundo de la alimentación. Cuenta con el apoyo de la CORFO y se efectúa en el marco del Festival Ñam.
Dentro de pocas semanas se realizará Ñam Innova, una instancia para reflexionar, inspirarse, conocer más y mejorar sobre el mundo de la alimentación.
Durante este evento gratuito (previa inscripción) se realizarán diversas actividades: ponencias, paneles de expertos, sesiones de tendencias y rueda de negocios, entre otros.
Esta iniciativa cuenta con el apoyo de la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO) y se efectúa en el marco del ya clásico Festival Ñam.
Ñam Innova se realizará en el Parque Santa Rosa de Apoquindo el próximo viernes 22, sábado 23 y domingo 24 de marzo. “Postula y asegura tu cupo”, señalaron desde la organización.
En el evento habrá diversos invitados tanto nacionales como internacionales que son reconocidos y premiados cocineras y cocineros, además de investigadores de sus raíces y divulgadores de la cultura gastronómica de sus respectivos países.
Este año son: María Elena Marfetán (Uruguay), Rafa Costa e Silva (Brasil), Ebru Baybara (Turquía), Gracia Navarro y Alex Herrera (El Salvador), Eneko Izkue (España), Henrique Gilberto y Rafael Quick (Brasil), Nicola Grycska (Polonia) y Virgilio Martínez (Perú) de Central que hoy ostenta el título del mejor restaurante del mundo.
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Las actividades están enmarcadas en el lema "Salgamos a jugar", por lo que el énfasis estará en los juegos tradicionales y la "transmisión intergeneracional de la riqueza cultural". La jornada se realizará en 16 regiones del país.
