“El desafío es tremendo”: Pablo Zamora y los problemas en la distribución de alimentos

La crisis económica de 2020, causada en gran parte por la pandemia, detonó uno de los mayores aumentos del hambre a nivel mundial. Según datos oficiales, cerca de 811 millones de personas padecen subalimentación en el mundo.

El cambio climático representa otra amenaza a la seguridad alimentaria global y las proyecciones no son auspiciosas. Los expertos concuerdan en que, para solucionar la crisis alimentaria, se requiere del compromiso de todos los países.

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“Yo soy optimista al respecto. Creo que el mundo, los mandatarios y la gente que está encargada de la toma de decisiones ya ha sido capaz de ponerse de acuerdo en algunos casos”, sostuvo Pablo Zamora, cofundador de NotCo.

El bioquímico tomó como ejemplo el Protocolo de Montreal, firmado en 1987, que prohibió la producción de clorofluorocarbonos (CFC). “Fuimos capaces de evitar la emanación de compuestos clorofluorocarbonados al ambiente y así disminuir esos aerosoles para evitar el daño ambiental”.

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“Ojalá tener en consideración a mandatarios que tomen sus decisiones basados en la evidencia, ya que esa evidencia podría permitir desarrollar planes que den solución a temas relacionados con la crisis climática o con la deficiencia en la alimentación de los diferentes países”, aseguró.

Los retos para el futuro

En conversación con CNN Chile, Zamora reconoció que los desafíos en materia alimentaria son grandes, ya que “al año 2050 se prevé que vamos a tener 9,2 billones de personas en el mundo y, actualmente, con los 7 billones que hay, no somos capaces de alimentar al 100% de la población“.

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Según el bioquímico, a la hora de desarrollar un mejor plan de distribución de alimentos, se deben tener en consideración factores políticos, de disponibilidad de tierras y eficiencia energética, entre otros. “Es un asunto multifactorial y el desafío es tremendo”.

“Hay muchos desafíos que la tecnología puede ayudar a sortear, pero acá hay decisiones de facto que se deben tomar para evitar que la mala distribución actual de la alimentación y la postergación de las poblaciones que tienen menos poder adquisitivo se acentúe con el crecimiento de la población”, dijo.