"La Ley de Etiquetado de Alimentos no es una varita mágica. Es un proceso de concientización de largo aliento", comentó el conductor de CNN Chile.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) habla de de la obesidad como una epidemia a nivel global. Y Chile es punta de lanza en su avance.
Según el último reporte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 34,4% de los adultos es obeso. Dentro de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el segundo país más afectado. El problema es que el panorama a futuro no parece mejor. Porque hoy conocimos los resultados del “Mapa Nutricional” elaborado por Junaeb y entre los menores hay datos muy preocupantes.
En prekinder el 23,7% de los niños es obeso; y el dato sube a un 27,7% en quinto básico. Y entre los hombres es aún peor, porque 1 de cada 3 presenta obesidad. Un drama para la salud pública, especialmente por lo que muestra esta radiografía: la mayor prevalencia de obesidad se detecta en la población más vulnerable del país. Hay más obesidad en sectores rurales que urbanos a nivel nacional. Y dentro de la Región Metropolitana, por ejemplo, la obesidad registrada en quinto básico en Cerro Navia triplica a la de los alumnos del mismo curso en Vitacura.
Desigualdad alimentaria que obliga a reforzar políticas públicas, sobre todo en educación: el mismo estudio muestra que el 78% de los padres subestima el sobrepeso de sus hijos.
Lo han dicho las autoridades de salud: la Ley de Etiquetado de Alimentos no es una varita mágica. Es un proceso de concientización de largo aliento, de entender los riesgos asociados a una mal nutrición. Evidencia que hasta ahora no ha sido suficiente para romper una tendencia que Chile arrastra desde hace más de dos décadas.
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