En entrevista con CNN Chile, la doctora Magdalena Araya, presidenta de la Corporación de Apoyo al Celíaco (COACEL), conversó sobre este padecimiento que "cada día es más frecuente".
Magdalena Araya, gastroenteróloga, académica de la Universidad de Chile y presidenta de la Corporación de Apoyo al Celíaco (COACEL), conversó con CNN Chile sobre la celiaquía. “Es una enfermedad que empezó a subir su frecuencia hace como unos 50-80 años. No hay una explicación exacta de por qué eso se produjo, pero tiene estricto paralelo con el hecho de que después de la Guerra Mundial hubo un cambio en el hábito alimenticio de la gente extraordinariamente grande”, sostuvo.
Las actividades están enmarcadas en el lema "Salgamos a jugar", por lo que el énfasis estará en los juegos tradicionales y la "transmisión intergeneracional de la riqueza cultural". La jornada se realizará en 16 regiones del país.
