"Están preparadas con los mejores ingredientes, los más cuidados y sin restricción de costos", comentó el cronista grastronómico, Darío Córdova.
En el segmento CNN Gourmet, el editor de 800.cl Darío Córdova, comentó que él y su equipo fueron en busca de las hamburguesas más sabrosas y lujosas de la capital.
El especialista aseguró que “están preparadas con los mejores ingredientes, los más cuidados y sin restricción de costos“, agregando que “la comida casera se ha consolidado como una buena alternativa para realizar una ‘premiunización’ de las ofertas partiendo desde el vino hasta el pollo frito”.
Darío Córdova comentó que visitó el restaurante “Carnal Prime”, que “se ha consolidado como uno de los buenos Steak House Premium de la capital”.
Foto: La Tercera
“Desde sus inicios, a su oferta a de carnes premium le ha sumado un apartado con hamburguesas que se han caracterizado por ser una elegante versión de este plato“, detalló el cronista gastronómico.
“Una de sus hamburguesas ya consolidadas es la Kobe, con queso emmental, mayo trufada y una hamburguesa de wagyu que se derrite en boca“, indicó.
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Entre las recomendaciones aconsejó probar otra notable invención de este lugar que es “la Doble Smash Burger, con doble hamburguesa de carne Angus, doble ración de queso cheddar fundido y doble porción de tocino crocante“.
“Para terminar, acaban de sacar su impresionante One Pounder, 450 gramos de carne Angus con una mezcla de quesos Emmental y checar”, señaló.
Otro local que Darío Córdova recomendó para visitar es el “OX” con sus hamburguesas de lujo.
Detalló que “se ha consolidado como uno de los mejores y más interesantes en su estilo, su chef es Daniel Galaz, tremendamente inquieto por lo que siempre ofrece alguna sorpresa”.
“Hace poco más de un año que este restaurante incorporó a su carta su versión de lujo, la Hamburguesa Ox”, dijo Córdova.
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“La mezcla de carnes de Ox tiene cuatro variedades, dos de vacuno premium, entre las que se cuentan entraña, punta paleta y longaniza, donde este último le da un toque espaciado y levemente picante”, detalló el editor de 800.cl.
“La mezcla además trae foie grass, cebolla, caramelizada queso azul y pan broche casero untado en mantequilla”.
Por el mismo camino va su Albóndigón, “una mezcla que vale la pena probar , aunque se sale un poco de lo que son las hamburguesas”, prometió Córdova.
“Acá tenemos una gran bola de carne de notas ahumadas relleno de abundante queso azul, todo bañado por una suave salsa atomizada”, detalló.
Mira el segmento completo en el video adjunto.
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