Restaurante La Estación: Gastronomía para la Minería

Como todos los capítulos de Minería 360, es importante conocer la labor de los proveedores a la minería. Pequeñas y medianas empresas que entregan soluciones y recursos a esta industria. Es por ello que conversamos con María Carmona, dueña del restaurante La Estación, ubicado en el desierto del norte chileno -Pozo Almonte-, tiene un estilo propio de las salitreras, ha tenido bastante éxito en el servicio aún consumidor.

“En un principio empezamos con unas cabañas de turismo que fueron de a poco funcionando. Ahí pude darle servicio a la minería y fui creciendo poco a poco y ahí nació la idea de instalar el restaurante por la necesidad que había de alimentación para la empresa. El comienzo siempre es difícil, porque siempre uno cuenta con pocos recursos, pero tuve la fortuna de ser una proveedora de minería en este momento y con eso yo me he superado, manifestó.