Sudamérica tuvo una notable representación, con varios locales figurando entre los primeros puestos. La selección, en tanto, fue realizada por expertos internacionales de la industria, quienes hicieron sus evaluaciones basándose en experiencias propias.
(CNN) — Un bar clandestino de dos pisos, situado en la moderna Colonia Juárez de Ciudad de México, ha sido proclamado mejor bar del mundo. Handshake Speakeasy se hizo con el título anoche en Madrid, donde se celebró una ceremonia de entrega de premios de la asociación World’s 50 Best.
Es un gran logro para un bar que no abrió sus puertas (en la planta baja) hasta 2023. Handshake Speakeasy fue el tercero de la lista el año pasado.
El Handshake Speakeasy de Ciudad de México fue nombrado el mejor bar del mundo en una ceremonia de entrega de premios celebrada en Madrid el 22 de octubre | Vía CNN Newsource
Otro recién llegado quedó en segundo lugar. El Bar Leone de Hong Kong, de estilo italiano y cuyo objetivo es propagar el concepto de “cóctel populari” o “cóctel para el pueblo”, fue coronado mejor bar de Asia.
En tercera posición quedó el número 1 del año pasado, el barcelonés Sips. Puede que este local de cócteles de 33 plazas sea relativamente nuevo —abrió en 2021 y ganó el título de mejor del mundo dos años después—, pero se beneficia del poder de las estrellas entre bastidores.
El ganador del año pasado, Sips, en Barcelona, se alzó con el título de mejor bar de Europa | Vía CNN Newsource
Uno de sus propietarios pasó años trabajando en el elogiado restaurante español El Bulli y el otro se labró su currículum en el galardonado bar londinense Artesian.
El resto de la lista reunió a mixólogos y propietarios de bares de puntos tan distantes como Atenas, Tokio, Sydney y Lima.
El recién llegado Bar Leone de Hong Kong fue coronado como el mejor bar de Asia | Vía CNN Newsource
Los votantes de The World’s 50 Best Bars son una mezcla de profesionales del sector, incluidos barmans y escritores de bebidas.
La organización describe su lista anual como “una instantánea de las opiniones y experiencias de 700 expertos del sector de los bares de todo el mundo”, y afirma que no hay criterios específicos que los jueces deban tener en cuenta más allá de sus opiniones personales.
Aunque algunos de los primeros puestos están ocupados por nuevos nombres, también hay bares consolidados que demuestran su capacidad de permanencia.
Jigger & Pony, de Singapur, no ha dejado de figurar en la lista de los 50 mejores desde su apertura en 2012. Coronado número 1 de Asia en 2020, el local de cócteles consiguió sobrevivir a la pandemia.
Tayēr + Elementary, en Londres, se describe a sí mismo como “productor anticipado” | Vía CNN Newsource
Mientras tanto, en el Bar Benfiddich de Tokio, los bebedores llevan haciendo cola desde 2013 para intentar pedir una copa en este pequeño establecimiento de Shinjuku, muy apreciado por los locales. Este año aterrizó en el número 25.
Buenas noticias para los viajeros: algunos de los locales de cócteles más destacados de este año se encuentran en hoteles, lo que facilita aún más su visita.
Dos de los bares más elogiados de Londres están en hoteles: Scarfes Bar está en la planta baja del glamuroso hotel Rosewood, mientras que Connaught Bar se encuentra dentro del elegante hotel Mayfair, del que toma su nombre.
El Jigger & Pony de Singapur ha sido un pilar en la lista desde su apertura en 2012 | Vía CNN Newsource
Mimi Kakushi, el único representante de Dubai en la lista, está en el lujoso Four Seasons de Jumeirah Road. Bautizado con el nombre de un peinado clásico japonés, este año ha sido elegido Mejor Bar de Oriente Medio y África. Por su parte, el Jigger & Pony de Singapur se encuentra en el discreto Amara Hotel de la ciudad.
Los viajeros que deseen tachar de su lista el mayor número posible de bares galardonados pueden dirigirse a ciudades como Londres o Nueva York, que cuentan cada una con cuatro bares entre los 50 primeros. Buenos Aires y Ciudad de México tienen tres cada una.
En Atenas, el bar Line está especializado en ingredientes fermentados en sus bebidas | Vía CNN Newsource
El premio al “barman de los barmans”, que conceden anualmente sus colegas a un coctelero, fue para Iain McPherson, de Panda & Sons, que ocupa el puesto 30 en Edimburgo.
McPherson, escocés que también produce una línea de helados con alcohol llamada Señor Scoops, fue aclamado por sus colegas camareros por su enfoque innovador y humorístico.
El mejor bar de Sudamérica es Tres Monos en Buenos Aires | Vía CNN Newsource
“Gracias a todos los que han votado y me califican en este puesto. Gracias a los increíbles equipos con los que trabajo, que hacen realidad mis visiones mejor que yo”, escribió en un comunicado en Instagram.
“Enhorabuena a todos los demás de la lista. También sé que es imposible tener a todos los que merecen un lugar, mencionados en esta lista, así que ¡seguid haciendo las grandes cosas que estáis haciendo!”
1. Handshake Speakeasy, Ciudad de México
2. Bar Leone, Hong Kong
3. Sips, Barcelona
4. Tayer + Elementary, Londres
5. Jigger & Pony, Singapur
6. Line, Atenas
7. Tres Monos, Buenos Aires
8. Alquimico, Cartagena
9. Zest, Seúl
10. Paradiso, Barcelona
11. Himkok, Oslo
12. BKK Social Club, Bangkok
13. Connaught Bar, Londres
14. Double Chicken Please, Nueva York
15. Overstory, Nueva York
16. Lady Bee, Lima
17. Baba au Rum, Atenas
18. Coa, Hong Kong
19. The Cambridge Public House, París
20. Tlecan, Ciudad de México
21. Caretaker’s Cottage, Melbourne
22. CoChinChina, Buenos Aires
23. Salmon Guru, Madrid
24. Martiny’s, Nueva York
25. Bar Benfiddich, Tokio
26. Maybe Sammy, Sydney
27. Superbueno, Nueva York
28. Nuez moscada y clavo, Singapur
29. Satan’s Whiskers, Londres
30. Panda & Sons, Edimburgo
31. Tan Tan, Sao Paulo
32. Licoreria Limantour, Ciudad de México
33. Drink Kong, Roma
34. Joya del Sur, Nueva Orleans
35. Byrdi, Melbourne
36. Locale Firenze, Florencia
37. Scarfes Bar, Londres
38. Moebius Milano, Milán
39. Bar Nouveau, París
40. Mimi Kakushi, Dubai
41. Bar Us, Bangkok
42. Virtu, Tokio
43. Atlas, Singapur
44. La Sala de Laura, Bogotá
45. Roda Huset, Estocolmo
46. Floreria Atlantico, Buenos Aires
47. Iniciativa Analógica, Singapur
48. El Gallo Altenero, Guadalajara
49. Danico, París
50. 1930, Milán.
Alquímico en Cartagena es una experiencia coctelera de tres pisos | Vía CNN Newsource
Zest en Seúl declara que su objetivo es destacar los mejores ingredientes que ofrece Corea del Sur | Vía CNN Newsource
#10: La mitad de la diversión de beber en el Paradiso de Barcelona es encontrar la entrada semioculta | Vía CNN Newsource
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