Los productos contemplaban casi el 90% de lo disponible para su consumo en el local que recibe aproximadamente 400 comensales. Además, el Seremi de Salud detectó deficiencias sanitarias en la manipulación de otros alimentos.
La Seremi de Salud de la Región Metropolitana ordenó la clausura del local más famoso de “Donde La Cuca” ubicado en Avenida Departamental en la comuna de Macul.
La autoridad sanitaria llegó la noche de este sábado hasta el recinto y detectó que en la cocina habían 220 kilos de carne vencida que estaba siendo cocinada y/o que estaba lista para su preparación y consumo por parte de los clientes.
“La medida de cerrar el local fue adoptada, principalmente, debido a que los 220 kilos de carne vencida estaba siendo preparada para los aproximadamente 400 comensales que llegan al lugar cada día, es decir, representaba el 90% del producto disponible para el consumo”, declaró la seremi Rosa Oyarce.
Además, añadió que “se constataron deficiencias sanitarias como no contar con jabón para el lavado de manos del personal manipulador en el sector de amasandería e inadecuadas disposiciones de los alimentos”, ya que estos no tenían la protección o envoltura y mucho menos rotulación.
Como advertencia, la autoridad sanitaria señaló que “comer productos cárneos descompuestos puede generar diarrea, vómitos y dolor de cabeza” entre otros malestares.
Incluso podrían llegar a comprometerse diversos órganos ya que los síntomas por intoxicación se presentan desde muy leves a severos dependiendo del tipo de bacteria presente en el alimento alterado”.
La iniciativa, impulsada por Conecta Mayor UC, la Pontificia Universidad Católica de Chile y El Mercurio, destaca a figuras de nuestro país mayores de 75 años y que aportan desde sus diversos ámbitos al país.
