País

Berenjenas en conserva

Por CNN Chile

06.01.2012 / 12:01

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Ingredientes:
4 berenjenas
1 litro de aceite de oliva
Sal gruesa
Romero, tomillo, orégano

Preparación:
Lamine las berenjenas y coloquelas en una fuente con agua y sal. Dejelas reposar por 20 minutos.
Sequelas bien con un paño y coloquelas sobre una grilla caliente, cocínelas por ambos lados.
Coloque las berenjenas dentro de un frasco y agregue el aceite de oliva, agregue las hierbas y tape.
Reservelas para alguna ensalada, acompañamiento o aperitivo.

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