Según detalló Taste Atlas, este ranking culinario se realizó con base en los votos que comensales de todo el mundo realizaron de acuerdo a sus preferencias y experiencias.
Este lunes, el destacado portal gastronómico Taste Atlas publicó la lista actualizada de los 50 mejores platos con cordero del mundo.
En esta oportunidad, una icónica preparación nacional fue incluida en el top: el cordero al palo, que se instaló en la posición número 48.
Según detalló el medio, este ranking culinario se realizó con base en los votos que comensales de todo el mundo realizaron de acuerdo a sus preferencias y experiencias.
Respecto al cordero al palo, señalaron que “es una especialidad tradicional de cordero que consiste en asar un cordero entero en un asador, una técnica culinaria que se practica desde hace mucho tiempo en Chile, Argentina y la Patagonia”.
“El cordero se cuece lentamente durante varias horas sobre un fuego de leña, mientras se rocía con sus propios jugos y grasa, dando como resultado una carne suculenta y tierna rodeada de una piel crujiente“, agregaron en su sitio web.
En esta línea, detallaron que, “mientras se cocina, la carne a menudo se mejora con una mezcla de agua tibia, sal y ajo. El plato se puede encontrar en los menús de numerosos restaurantes de la región y se suele servir con pebre, un popular condimento chileno”.
“Otros acompañamientos típicos de este plato son las papas hervidas, las ensaladas frescas, el pan y mucho vino tinto fino. Este manjar de cordero asado al espetón se suele preparar hoy en día en ocasiones especiales y para las festividades“, añadieron.
La periodista de CNN Chile agradeció la distinción y recordó la trayectoria de Correa, quien es recordada como la entrevistadora más importante de la historia de Chile.
