Ingredientes:
3 paltas
6 camarones pelados y cocidos.
6 huevos de codorniz cocidos y pelados
2 tazas caldo pollo
1 papita jengibre
Ralladura de limón
Perejil picado
Cilantro picado
Pimienta en grano
Sal
Preparación:
– En una juguera coloque el caldo de pollo y las paltas, condimente con la ralladura de jengibre, ralladura de limón, pimienta y sal.
– Aparte arme una brochetas con los huevitos de codorniz y los camarones.
– Monte la crema en vasos, espolvoree con el cilantro y perejil picados y acompañe de la brocheta de camarón y si desea una rebanada de pan.
Las actividades están enmarcadas en el lema "Salgamos a jugar", por lo que el énfasis estará en los juegos tradicionales y la "transmisión intergeneracional de la riqueza cultural". La jornada se realizará en 16 regiones del país.
