Damascos asados rellenos

Ingredientes:

6 damascos a la mitad sin cuescos

2 cucharadas de azúcar flor

1/2 taza pistachos y almendras picadas

1/4 taza jerez

1 taza ricotta baja en grasas

1 cucharada colmada de sucralosa

Ralladura de naranja

Helado de vainilla bajo en calorías

Preparación: Coloque en un sarten antiadherente el azúcar flor y dorela, agregue los damascos y cocinelos a fuego lento, agregue el jerez y paselos a una fuente.

Prepare el relleno mezclando la ricotta, sucralosa y ralladura de naranja. Rellene los damascos y espovoree con pistachos y almendras picadas.

En un vaso monte una bola de helado de vainilla y coloque los damascos pinchados con un palillo de brocheta.