Preparación:
1. Se hace el pino con surtido de mariscos y choritos en conserva, se saca el líquido y se mezclan.
2. En un sartén sofreír sin aceite la cebolla, se condimenta con merquén, ají de color y comino, se revuelve y se moja con jugo de mariscos, por 10 minutos. Después de este tiempo se agrega maicena con agua, cilantro y la mezcla de mariscos y choritos.
Para armar:
1. La masa se corta en rectángulos del ancho de una mano.
2. Se agrega 1 cucharada de pino. Para sellar: 1 huevo y 1 cucharada de té de maicena se mezclan. La masa philo se moja con esta mezcla para sellar.
3. Se llevan al horno a 180 grados, entre 10 y 15 minutos. Se sacan del horno y se sirven.
Las actividades están enmarcadas en el lema "Salgamos a jugar", por lo que el énfasis estará en los juegos tradicionales y la "transmisión intergeneracional de la riqueza cultural". La jornada se realizará en 16 regiones del país.
