La investigación fue desarrollada por la Universidad de Valparaíso y Odecu.
La investigación fue desarrollada por la Universidad de Valparaíso y Odecu.
Según un estudio realizado por la Universidad de Valparaíso y la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile, Odecu, el 80% de los menús para niños serían “malos” o “muy malos”, de acuerdo a estándares de la autoridad sanitaria. El sondeo consideró 40 restaurantes familiares y cinco locales de comida rápida de la Región Metropolitana.
Para ahondar en este tema, en CNN Chile conversamos con la Nutricionista e Investigadora de la Universidad de Valparaíso, Marcela Ñunque, quien dijo que la motivación de realizar este estudio fue principalmente la escasez de estudios que existían sobre los menús de niños, ya sea en las cadenas de comidas rápidas como en los restaurantes.
Asimismo, Ñunque aseguró que de los estudios que habían sólo estudiaban las calorías y las cantidades de grasa. “Creamos una escala evaluadora para ver cómo estaban compuestos estos menús y nos basamos en las guías alimentarias del 2003”.
Además, la entrevistada afirmó que la mayoría de estos menús son en base a alimentos pre fritos y pre elaborados”, destacó la nutricionista.
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