Emprendedores del norte expondrán sus productos en la feria gastronómica que se realizará este fin de semana en el Parque Arauco.
Emprendedores del norte expondrán sus productos en la feria gastronómica que se realizará este fin de semana en el Parque Arauco. Mermeladas, chumbeques, vinos y papayas, es parte de los productos que estarán disponibles en la tercera versión del Mercadito Echinuco que se realizará este fin de semana en Parque Arauco. Muestra que tendrá al norte de nuestro país como invitado especial y donde se reunirán diversos emprendedores del área gastronómica.
En entrevista con CNN Chile, la directora de Echinuco, Rosita Parson, entregó detalles de la actividad y explicó que la idea es que al comprar un producto se pueda conversar con el productor para conocer dónde se origina, sus cualidades y beneficios.
“Se genera una cosa muy entretenida”, expresó.
Respecto a los emprendedores, destacó que se va descubriendo y validando “lo que es la cocina chilena”. Cabe recordar que la producción de agricultura familiar es mucho más reducida y tiene un estrecho espacio en el mercado comercial.
“Nosotros generamos estos canales donde van todas las cadenas de hoteles a conocer a los pequeños productores”, agregó.
Detalles, en el video adjunto.
Las actividades están enmarcadas en el lema "Salgamos a jugar", por lo que el énfasis estará en los juegos tradicionales y la "transmisión intergeneracional de la riqueza cultural". La jornada se realizará en 16 regiones del país.
