Para degustar platos como carne mechada, consomé, pollo arverjado, porotos con rienda, congrío a la pobre, arrolados, pernil o lengua.
Para degustar platos como carne mechada, consomé, pollo arverjado, porotos con rienda, congrío a la pobre, arrolados, pernil o lengua.
En entrevista con CNN Chile, Darío Córdova, crítico gastronómico y editor general de 800.cl, abordó las mejores opciones de cara a Fiestas Patrias.
“Los sabores chilenos han pasado bastante durante los últimos años, durante mucho tiempo estuvo bien arrinconado de alguna forma, y con muy pequeños representantes, pero diría que en los últimos 10 años ha venido la revalorización de estos valores, y con eso han venido nuevos restaurantes que han abierto y que han sido exitosos”, explicó Córdova.
También remarcó que estos se han conjugado con otros fenómenos, como que la cocina chilena “tiene mucho de cocina casera”, por lo que les da muy bien.
Así, entre las opciones que abordó están las apuestas de restaurantes como Peyo en Ñuñoa, o La Casa Vieja con locales en Vitacura, en Providencia y Bellavista.
Conoce los detalles en la entrevista adjunta.
El Festival de Viña del Mar 2025 se llevará a cabo desde el domingo 23 de febrero hasta el viernes 28 de febrero. Durante estas jornadas, una variada selección de artistas se presentará en el escenario para deleitar al público con música y humor, buscando conquistar al exigente "monstruo" de la Quinta Vergara.
