Ricardo Uauy invitó a las fábricas a "bajar los niveles de sodio, de azúcar y de grasas saturadas que le agregan a los alimentos".
El Colegio Médico acusa a empresas de llevar falsas campañas contra la Ley de Etiquetado de Alimentos. Aunque valoraron los avances obtenidos, llamaron al Gobierno a seguir avanzando en esfuerzos para reducir los índices de obesidad en la población y asimismo, las enfermedades relacionadas a la mala alimentación.
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Según consignó Biobiochile, los especialistas llamaron a distintas empresas como Carozzi y Costa, a respetar la normativa y a no levantar campañas comunicacionales en contra de esta ley por ir a favor de sus intereses económicos.
La presidenta del Colegio Médico, Izkia Siches, pidió a la industria alimentaria que no desinformen a la población. “Creemos que lo que hacen por los medios, utilizando el marketing u otras estrategias, va en sentido contrario a lo que requiere el país”, dijo.
Al respecto, el Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y Tecnologías 2012, Ricardo Uauy, comentó a CNN Chile que lo que los especialistas en salud quieren “es que el consumidor elija, pero teniendo la información. Hemos simplificado el tema poniéndolo en los cuatro nutrientes críticos: sal, grasas, calorías y ausencia de fibras”.
“No estamos en contra del negocio, si le baja el sodio desaparece el rótulo que dice ‘Alto en’, entonces esto es una invitación a que las empresas cumplan con los límites internacionales y disminuya la carga de diabetes, hipertensión, de enfermedades cardiovasculares y de cáncer”, aseguró Uauy.
“No basta esta ley, necesitamos generar un esfuerzo por igual y ahí es donde las empresas deberían poner parques en donde los niños puedan hacer actividad física, moverse más y tener una vida más activa. Eso no lo podemos cambiar por decreto, esto lo único que hace es invitar a las empresas a bajar los niveles de sodio, de azúcar y de grasas saturadas que se le agrega a los alimentos“, mencionó.
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Explicó que incluso “los cambios a la Ley de Etiquetados se producen en un plazo de cuatro años y llevamos recién uno, para que sea un cambio gradual y facilitarle la situación a las empresas”.
“Queremos que haya menos accidentes cardiovasculares y cáncer, que son las enfermedades que más están matando hoy en día a los chilenos (…) Creemos que la información es clave, y cuando algo es ‘alto en’, la sociedad claramente tiene que evitarlo“, sentenció Uauy.
Mira la entrevista en el video adjunto.
