El chileno Charles Zuker es reconocido por sus estudios sobre el sentido del gusto y la percepción..
El chileno Charles Zuker es reconocido por sus estudios sobre el sentido del gusto y la percepción.
Hace más de veinte años, descubrió -junto al Doctor Nicholas Ryba-, cuatro de los cinco receptores que codifican cada uno de estos gustos. Actualmente, es docente de la Universidad de Columbia y se encuentra en el país para participar en el tercer Congreso del Futuro. En CNN Chile conversamos con él y profundizamos sobre sus investigaciones.
El entrevistado dijo que dilucidar los misterios del cerebro es el más grande en ciencias del universo y la pregunta es cómo el universo representa el mundo exterior.
“Descubrimos que en el cerebro tienes un mapa de gustos, que es para dulce, para amargo, para umami y para sal”, enfatizó el entrevistado y agregó que esto podría ser una cura importante para problemas de obesidad.
El hallazgo de la denominada supergripe, esperado por el comportamiento global del virus, se produce en un contexto de descenso de la actividad de influenza a nivel nacional. Las autoridades enfatizaron que esta variante de supergripe no representa un virus nuevo y que la vacuna de 2025 continúa entregando protección frente a cuadros graves.
