Palta Cardenal

Por CNN Chile

08.10.2012 / 10:00

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Ingredientes:

-Camarones

-Aceite de oliva

-Paltas

-Pimienta

-Perejil

-Ají verde

-Almendras tostadas

-Sal

-Tomates

-Aceitunas

-Hojas de menta

-Lechuga

Preparación:

-Se llevan los camarones al aceite, dejar cocer.

-Las paltas se ahuecan, lo que queda se pica y se conserva la cáscara.

-A la cocción de los camarones agregamos pimienta, perejil, ají verde y almendras tostadas, sal, Se saca la cocción, se mezcla, posteriormente se agregan tomates, aceitunas, perejil y se vuelve a mezclar.

-Para finalizar se rellena la cáscara, se decora con hojas de menta Se monta sobre lechuga.