Ingredientes
1 kilo de papas
1/2 taza de alcaparrones
ají de color
Merquén
pimienta
Para la salsa:
2 cucharadas
3/4 taza crema ácida baja en grasa
Ciboulette picado
sal y pimienta
Preparación:
– Con la ayuda de un cuchillo saje las papas, coloquelas en una fuente, condimente con merquén, ají de color, sal y pimienta,
Lleve al horno hasta que estén cocidas.
– Prepare la salsa mezclando la crema ácida, la mostaza, ciboulette, sal y pimienta.
– Monte las papas en una fuente, agregue los alcaparrones y sirva con la salsa de mostaza.
La iniciativa, impulsada por Conecta Mayor UC, la Pontificia Universidad Católica de Chile y El Mercurio, destaca a figuras de nuestro país mayores de 75 años y que aportan desde sus diversos ámbitos al país.
