Pescado Pejerrey
Pimentón rojo
Choclo
600 Gramos de aceituna sin caroso
Cebolla picada
Ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
1. Se sacan las espinas del pescado y se salpimenta.
2. Para el relleno en un sartén agregamos aceite de oliva, pimentón rojo, cebolla blanca picada y aceitunas.
3. Aparte el choclo se corta y se mezcla con salvia, orégano, sal, pimienta, se licua y se agrega al sofrito hasta que se coce.
4. Una vez cocido se pone el relleno en los pescados y se va al horno por 10 minutos a fuego caliente, se sacan y se puede decorar con perejil. Se sirve.
Las actividades están enmarcadas en el lema "Salgamos a jugar", por lo que el énfasis estará en los juegos tradicionales y la "transmisión intergeneracional de la riqueza cultural". La jornada se realizará en 16 regiones del país.
