Porotos con salsa de berros
8 – 10 personas
Ingredientes:
½ kilo porotos granados
1 papita de jengibre picada
2 dientes de ajo picados
Sal
½ cebolla nueva en pluma
1 cebolla morada en pluma
Para la salsa de berros:
½ taza jugo de limón
2 cdas aceite de sésamo
½ bolsa de berros
Preparación:
En una olla con agua hirviendo agregue el ajo, jengibre y sal, agregue los porotos y deje cocinarlos hasta que estén tiernos. Cuélelos y colóquelos sobre una fuente, agregue las cebollas y mezcle bien.
En una juguera agregue el jugo de limón y el aceite de sésamo, luego agregue los berros y licue bien.
Aliñe los porotos con la salsa de berros y rectifique condimentos.
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