Ingredientes:
2 churrascos de carne (asiento o posta) en tiras anchas
½ pimentón rojo en bastoncitos
½ pimentón verde en bastoncitos
½ pimentón amarillo en bastoncitos
Para la salsa:
1 taza de tomates picados en cubitos
1 chorrito de vinagre
½ taza salsa de tomates
1 cda salsa ají
Comino
Sal, pimienta
Para acompañar:
Arroz blanco cocido
Sésamo tostado
Ciboulette picado
Para decorar:
Baby rúcula
Preparación:
1. Rellene las tiras de carne con los pimentones, ciérrelos con un palillo de brochetas y gríllelos por ambos lados.
2. Prepare la salsa colocando en un sartén todos los ingredientes de esta y saltéelos hasta que el tomate esté cocido.
3. Mezcle el arroz con el sésamo y ciboulette.
4. Monte sobre un plato el arroz caliente, los rollitos de carne, encima la salsa de ají y decore con rúcula.
Las actividades están enmarcadas en el lema "Salgamos a jugar", por lo que el énfasis estará en los juegos tradicionales y la "transmisión intergeneracional de la riqueza cultural". La jornada se realizará en 16 regiones del país.
