Este tipo de alimentación reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
Este tipo de alimentación reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
El estilo de vida de los vegetarianos y veganos se ha vuelto cada vez más masivo, en especial entre los jóvenes, alimentación que tiene aristas positivas y negativas, ya que de no ser responsable ni estudiada podría traer consecuencias para el organismo humano. Esto, debido a la absorción de nutrientes de los alimentos.
En conversación con CNN Chile en nuestro bloque de Salud en Directo la nutricionista de DYET, Katherine Larraguibel, se refirió a si es positivo dejar de comer carne o alimentos derivados de los animales, como la leche, la miel y el huevo. En la instancia la especialista añadió que la dieta vegetariana “tiene cosas buenas si se hace con responsabilidad”.
Además realizó un llamado a estudiar con anterioridad si se quiere cambiar de dieta, puesto que “no es muy buena la absroción de hierro” cuando se tienen sólo comidas vegetarianas, por lo que es necesario saber cómo y cuándo consumir ciertos alimentos.
La iniciativa, impulsada por Conecta Mayor UC, la Pontificia Universidad Católica de Chile y El Mercurio, destaca a figuras de nuestro país mayores de 75 años y que aportan desde sus diversos ámbitos al país.
