La Seremi de Salud fiscalizó a 102 panaderías de Santiago, evalucación que reveló que el pan que se ofrece en locales de las comunas de Lo Prado, Huechuraba y Macul son los que lo elaboran con una mayor cantidad de sal.
En tanto, 300 locales de la Región Metropolitana se sumaron al plan de reducción del los niveles de sal, de 700 a 400 milígramos por cada 100 gramos, en dicho alimento hacia 2014.
Especialistas en nutrición afirman que no se debe superar la ingesta de dos mg de cloruro de sodio por día, mientras que expertos reiteran los riesgos de consumirlo.
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