Ingredientes:
Ají rojo y verde
Carne guardada después del asado
Tomate
Cebollín
Agua
Sal
Pimienta
Vinagre
Cilantro
Aceite de oliva
Huevo duro
Preparación:
1. Agregamos un tomate maduro, ají verde, agua, sal, pimienta, vinagre, cilantro y licuamos. Una vez molido tenemos nuestra salsa que ocuparemos de base. La servimos en el plato que montaremos la receta.
2. La carne se corta en tiras largas y delgadas, sumergimos las tiras cortadas sobre la base anteriormente preparada.
3. Decoramos con cebollín picado, pimienta, sal gruesa, aceite de oliva, tomates cherrys y la ralladura de un huevo.
4. Servimos.
La iniciativa, impulsada por Conecta Mayor UC, la Pontificia Universidad Católica de Chile y El Mercurio, destaca a figuras de nuestro país mayores de 75 años y que aportan desde sus diversos ámbitos al país.
