La firma busca sumarse a la tendencia alimenticia de incluir el cannabidiol (CBD) en distintos alimentos y bebidas.
Carl’s Jr. está probando una hamburguesa de cannabis para mantenerse a la vanguardia de la tendencia del CBD.
La cadena dijo el miércoles que venderá la hamburguesa Rocky Mountain High: CheeseBurger Delight en un local de Denver, Colorado, durante un solo día (el 20 de abril, por supuesto). La hamburguesa contiene una salsa con CBD o cannabidiol, un cannabinoide no psicoactivo.
Aunque la promoción es limitada, no se trata de un truco. La cadena de hamburguesas está usando la prueba para determinar si una hamburguesa de CBD debe estar en su menú permanente, dijo Patty Trevino, vicepresidenta sénior de mercadotecnia de marca para Carl’s Jr.
“Es algo que se siente bien para la marca”, dijo a CNN Business. “Estamos a favor de la innovación”.
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Las compañías de alimentos, bebidas y otros bienes de consumo han estado tratando de descubrir cómo capitalizar el creciente interés en ingredientes como el CBD. Los consumidores buscan cada vez más productos que ofrezcan algo extra, como mayor energía o mejor salud intestinal. El CBD puede ajustarse a los requisitos: algunos estudios sugieren que el CBD puede ayudar a tratar la inflamación, el dolor, la ansiedad y las convulsiones. Carl’s Jr. no está promoviendo ningún posible beneficio funcional del CBD, dijo Trevino.
La empresa espera complacer a sus clientes, quienes, según Trevino, usualmente se interesan por las nuevas tendencias. También está apuntando a “los futuros clientes de Carl’s Jr. que son más jóvenes”, dijo Trevino. “Están más abiertos a diferentes sabores de productos”, así como a los beneficios que los ingredientes de moda pueden ofrecer.
La cadena decidió explorar el uso del CBD por primera vez en enero, después de presentar un producto basado en otra tendencia. A principios de este año, la cadena anunció una alternativa vegetal a su hamburguesa principal en sociedad con Beyond Meat.
“Estaba sentado con nuestro jefe de cocina, Owen Klein, y estábamos hablando de tendencias”, dijo Trevino. Después del lanzamiento de Beyond Meat, se les ocurrió una lista de deseos que incluía un producto de CBD. “Nos miramos y dijimos, sabes qué, vamos a intentarlo”.
El CBD es un nuevo ingrediente atractivo para las empresas, pero tienen que actuar con cuidado porque la regulación sobre el uso del ingrediente está mal definida. El cannabinoide fue legalizado a nivel nacional el año pasado como parte de la Ley Agrícola, pero la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) aún no ha decidido cómo regular los productos del CBD. En una entrevista en marzo con la Brookings Institution, el excomisionado de la FDA, Scott Gottlieb, dijo que podrían pasar varios años antes de que la agencia legalice por completo el CBD para su uso en productos alimenticios y suplementos dietéticos.
El comenzar poco a poco, en un mercado donde la regulación del cannabis es “realmente fuerte”, le permitirá a Carl’s Jr. descubrir cómo avanzar. Las pruebas de CBD podrían dar a la compañía una ventaja sobre los competidores, ya que la mayoría de sus ubicaciones se encuentran en los estados occidentales, donde el cannabis recreativo es legal.
Gracias a que Carl’s Jr. decidió realizar la prueba en un solo lugar y en un solo día, pudo llevar el producto a los clientes de forma muy rápida. La cadena se asoció con Bluebird Botanicals, una compañía con sede en Colorado que vende aceite y cápsulas de CBD para la prueba.
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