En nuestro país ya hay más de una veintena de propuestas de este concepto.
En nuestro país ya hay más de una veintena de propuestas de este concepto.
No es desayuno pero tampoco almuerzo.El brunch -un neologismo que nace a partir de la unión entre breakfast y lunch-, simplemente mezcla lo mejor de ambas comidas. Es una tendencia que se tomó los restaurantes de Nueva York y Londres hace un tiempo.
En Chile ya se adapta a la tendencia con más de una veintena de propuestas. Para conocer algunas de ellas, en CNN Chile conversamos con Darío Córdova, cronista gastronómico y editor general del sitio 800.cl, quien comentó que es casi como un desayuno en cama, “ha evolucionado, parte en Inglaterra, sigue en Londres y ahora se instala en países como Chile”.
La idea según comentó el entrevistado es que a partir de un buffet se pueda comer diferentes alimentos y que por un precio fijo se pueda acceder a comer un brunch.
Detalles de esta entrevista, en el video adjunto.
La iniciativa, impulsada por Conecta Mayor UC, la Pontificia Universidad Católica de Chile y El Mercurio, destaca a figuras de nuestro país mayores de 75 años y que aportan desde sus diversos ámbitos al país.
