La cadena estadounidense de galletas de gran tamaño y sabores rotativos ha conquistado las redes sociales y el mercado global con su nuevo concepto. Fundada en 2017, la marca ha crecido rápidamente con más de 800 locales y ya ha abierto sus primeras tiendas en el extranjero.
Crumbl Cookies. Si el nombre de la marca registrada no resulta familiar a los chilenos, probablemente sí lo sea su producto de venta: galletas dulces de gran tamaño, llamativos colores y siempre rellenas o coronadas con apetitosas variantes.
Tan estéticas como aparentemente sabrosas, los millones de visitas e interacciones en contenido compartido por sus consumidores en redes sociales como TikTok y X —antes conocida como Twitter— permitieron que el actual fenómeno de la “repostería rápida gourmet“ en Estados Unidos dejase el nicho para transformase en un hit mundial.
Las celebridades, en tanto, también han se han sumado a la fiebre.
Desde la actriz Lili Reinhart (Betty Cooper en la serie Riverdale) grabándose probando distintos sabores y dando su opinión respecto a los mismos, hasta la cantante Olivia Rodrigo colaborando de lleno con la marca para sacar su propio sabor especial en promoción de su último tour.
Pero, ¿cuál es la historia detrás de las galletas originales?
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Fundada en 2017 en Logan, estado de Utah, por el par de primos Jason McGowan y Sawyer Hemsley, Crumbl Cookies ha emergido como una de las cadenas de galletas de más rápido crecimiento en Estados Unidos.
A la fecha, cuenta más de 800 locales en los 50 estados del país norteamericano, franquicias también en Canadá y con 26 mil empleados según Forbes y más de $1 billón de pesos chilenos en ganancias reportadas por año.
El sueño de McGowan y Hemsley comenzó así: a pesar de no contar con experiencia previa en repostería, ambos se aventuraron en la creación de una galleta de alta calidad e iniciaron probando con una galleta de chispas de chocolate.
Después de varios intentos y ajustes a la receta, lograron desarrollar un producto que no tardó en ganar popularidad.
La primera tienda Crumbl abrió sus puertas ofreciendo únicamente galletas de chispas de chocolate, pero pronto la demanda creció, lo que llevó a la implementación de un menú rotativo de manera periódica.
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Este enfoque, presenta seis sabores diferentes cada semana, se ha convertido en una característica distintiva de la marca hasta hoy.
La empresa se abrió al mercado internacional por primera vez en 2023, año en que se decidió a abrir tiendas en Canadá.
Sin embargo, no hay avisos recientes de próximas expansiones internacionales que contemplen a América Latina ni Chile, aunque a nivel local ya han surgido emprendimientos que ofrecen alternativas similares.
En tanto, la propia compañía explica en su sitio web oficial que, “independiente de lo grande que se haga la marca, Crumbl es una empresa familiar y está orgulloso de contribuir a los medios de subsistencia de sus miles de socios franquiciados, gerentes y panaderos locales“.
Crumbl Cookies ha desarrollado más de 257 sabores distintos de galletas; con reinterpretaciones de postres clásicos y apuestas únicas.
Entre los sabores más populares se encuentran la torta de migas de chocolate con galletas Oreo y la S’mores, que ha sido descrita como una de las más complejas de preparar.
Pero no todo son buenas noticias. Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, cada galleta contiene entre 700 y 800 calorías, más que una hamburguesa Big Mac (590 calorías) y el equivalente a un Cuarto de Libra Doble con Queso (740 calorías).
Comerse una galleta sabor chips de chocolate con leche, por ejemplo, equivale al consumo de un día entero de grasas saturadas (20 gramos) y 28 gramos de azúcar añadido (6½ cucharadas pequeñas). Más de la mitad del azúcar añadido recomendado para una sola jornada.
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