Día del Barros Luco: Presentan ruta de locales para disfrutar este tradicional sándwich

Por CNN Chile

09.06.2023 / 10:45

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Diversos restaurantes y fuentes de soda del centro de Santiago se unieron para ofrecer una carta especial.


Hoy es el Día del Barros Luco y muchos chilenos ya se preparan para celebrar esta efeméride degustando este simple, pero efectivo platillo.

La preparación fue bautizada en homenaje a los apellidos del presidente Ramón Barros Luco (1910-1915), quien era conocido por disfrutar de un sándwich al que agregaba delgadas láminas de carne y queso derretido en la antigua Confitería Torresb, ubicada en Santiago.

El Barros Luco consiste de carne a la plancha y queso fundido y se vende en cientos de locales de comida rápida y restaurantes a lo largo de Chile.

“La ruta del Barros Luco 2023”

A propósito de dicha instancia, diversos locales de comida que conforman la asociación de barrios de la capital Nuestro Centro (Parque Bustamante, Plaza Italia, la Alameda, Bellas Artes y Bellavista) ofrecen una carta especial para celebrar junto a sus clientes “La ruta del Barros Luco 2023“, que tendrá a esta preparación como protagonista.

Locales que son parte de “La ruta del Barros Luco 2023”

Bustamante

  • La Ingobernable (vegano) – Ramón Carnicer 87.
  • Restobar Plaza Victoria – Sta. Isabel 052
  • Fuente de Soda Baquedano – Ramón Carnicer 1

Plaza Italia

  • Bar Blasco – Av. Providencia 59
  • Catapilcana (vegano) – Av. Providencia 037
  • Fuente de Soda Prosit – Av. Providencia 13
  • Fuente de Soda La Terraza – Av. Vicuña Mackenna 24
  • Fuente de Soda La Terraza 2 – Av. Providencia 37
  • Fuente de Soda Paulistano – Av. Vicuña Mackenna 25
  • La Antigua Fuente – Av. Libertador Bernardo O’Higgins 58
  • Pollísimo – Av. Libertador Bernardo O’Higgins 44

Bellavista

  • La Fuente Chilena – Constitución 50
  • Los Buenos Muchachos – Constitución 50

Alameda

  • Fuente de Soda Torremolinos – José Victorino Lastarria 11
  • Fuente de Soda Cantábrica – Av. Libertador Bernardo O’Higgins 287
  • Bar Santiago – Av. Libertador Bernardo O’Higgins 290
  • Fuente de Soda Costa Brava – Agustinas 1066

Bellas Artes

  • Felixiano – Monjitas 420
  • La Vuelta – Monjitas 436
  • Bizarro – Monjitas 470
  • Suburbia – Monjitas 480
  • Chealse – José Miguel de La Barra 418
  • Tomodachi – José Miguel de La Barra 426

Cómo preparar un Barros Luco

Si no tienes tiempo o ganas de salir, el sitio Comidas Chilenas comparte una simple receta paso a paso de cómo preparar este platillo en casa.

Ingredientes

  • 2 marraquetas o panes de hamburguesa grandes
  • 4 bistecs de vacuno delgados (asiento o lomo)
  • 4 rebanadas de queso chanco o mantecoso
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Paso a paso

  1. Cortar las marraquetas por la mitad y precalentar en el horno o un tostador.
  2. En una sartén grande añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego medio-alto y cocinar la carne por 2 a 3 minutos por lado, hasta que quede bien sellada y dorada. Reservar caliente.
  3. Bajar el fuego y sobre la misma sartén a fuego medio colocar las láminas de queso hasta que se derritan procurando que no se quemen.
  4. Remojar las marraquetas en el jugo de la carne y montar la carne sobre la base de la marraqueta, distribuir el queso derretido encima y sellar con la cubierta superior del pan.
  5. Servir el sándwich Barros Luco de inmediato, por lo general acompañado de un buen café de grano recién preparado.