"No les estamos diciendo a las personas que beban 25 tazas al día", advirtió el director del análisis. En todo caso, agregó que si alguien lo hace, no debería sufrir endurecimiento de sus arterias.
Los amantes del café podrían dar un suspiro de alivio: un nuevo estudio determinó que beber incluso grandes cantidades de bebidas con cafeína no endurece las arterias ni daña el corazón.
Los aficionados han estado recibiendo mensajes contradictorios sobre su bebida favorita, con algunas investigaciones que sugieren que beber café puede mejorar la salud, mientras que otros estudios aconsejan a las personas reducir su consumo.
Estudios previos sugirieron que el café puede hacer que las arterias se pongan rígidas, ejercer presión sobre el corazón y aumentar la probabilidad de un derrame cerebral o ataque cardíaco. Pero un nuevo estudio, financiado en parte por la British Heart Foundation, encontró que beber cinco tazas de café al día no era peor para las arterias que beber menos de una taza.
El estudio que contó con más de 8,000 personas en todo el Reino Unido también encontró que incluso aquellos que bebían hasta 25 tazas por día no tenían más probabilidades de experimentar rigidez de las arterias que alguien que bebía menos de una taza por día.
En el último estudio , que se presentó el lunes en la conferencia de la British Cardiovascular Society, los científicos de la Universidad Queen Mary de Londres dividieron a 8,412 personas en tres grupos, y cada uno informó sobre su consumo de café. El primer grupo estaba formado por personas que decían que bebían menos de una taza de café al día; el segundo incluía a los que bebían entre una y tres tazas; y el tercer grupo incluía a los que bebían más de tres, y algunos en el grupo bebían hasta 25 tazas al día. Se excluyeron las personas que consumían más de 25 tazas de café al día.
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A todos los participantes en el estudio se les realizaron tomografías de resonancia magnética y pruebas de onda de pulso infrarrojo. Los investigadores contaron factores como la edad, el sexo, el origen étnico, el estado de fumador, el peso, la presión arterial, la dieta y la cantidad de alcohol que consume una persona.
“Lo que descubrimos fue que beber más de tres tazas de café al día no aumentaba significativamente la rigidez de los vasos sanguíneos en comparación con las personas que beben una taza o menos al día”, dijo Kenneth Fung, quien dirigió el análisis de datos en la Universidad Queen Mary de Londres, a CNN.
“El mensaje principal para la gente es que el café puede disfrutarse como parte de un estilo de vida saludable y los amantes del café pueden sentirse tranquilos con este resultado en términos de resultados de rigidez de los vasos sanguíneos”.
Aunque algunos participantes en el estudio bebían 25 tazas al día, el consumo promedio entre el grupo con mayor consumo de café fue de cinco tazas al día. “No les estamos diciendo a las personas que beban 25 tazas al día per se. En todo caso, si lo hace dentro de las pautas recomendadas, no esperamos ver un aumento en la rigidez arterial en comparación con los que beben una taza o menos al día”, agregó.
La investigación también mostró que los bebedores moderados y pesados de café tenían más probabilidades de ser hombres, fumar y consumir alcohol regularmente.
El profesor Metin Avkiran, director médico asociado de la British Heart Foundation, dijo en un comunicado de prensa: “Hay varios estudios contradictorios que dicen cosas diferentes sobre el café y puede ser difícil filtrar lo que deberíamos creer y lo que no deberíamos. Se espera que la investigación ponga en perspectiva algunos de los informes de los medios de comunicación, ya que descarta uno de los posibles efectos perjudiciales del café en nuestras arterias“.
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