A través de su cuenta de Tik Tok, Marcelo Pino reveló las diferencias en los procesos de ambos tipos de vino y cómo esto afecta a su precio final.
Uno de los alcoholes más comercializado en Chile es el vino. Además del alto consumo que tiene, el país se caracteriza por sus altos niveles de exportación del producto hacia otros mercados.
En este contexto, el sommelier Marcelo Pino ocupó su cuenta de Tik Tok para explicar las grandes diferencias entre los precios del vino en Chile.
En su video, Pino comienza explicando la producción de las botellas de menor valor: “Los vinos económicos por lo general se etiquetan simplemente como Chile. Esto, porque las uvas provienen de diferentes valles dentro de nuestro país”.
“Por lo general, los rendimientos por hectáreas están por sobre los 50 mil kilos, lo que es muchísimo. Esto se traduce a grandes volúmenes, y por ende, uvas más diluidas y vinos menos concentrados“, detalló.
En ese mismo sentiro, relató que “las uvas se cosechan generalmente con máquinas y su procesos de elaboración son mucho más simples y rápidos. Suelen guardarse por periodos muy cortos en cubos de acero inoxidable“.
Por otra parte, en el caso de los vinos más caros, Marcelo Pino puntualizó que “en el caso de los vinos de alta gama por lo general se etiquetan con un lugar mucho más específico“, y da como ejemplo vinos que están etiquetados con valles.
“Los rendimientos van desde los 2 mil kilos hasta los 8 mil kilos aproximadamente, esto por hectárea. Por ende, las uvas son mucho más concentradas y los vinos serán mucho más potentes y estructurados”, agregó.
Del mismo modo, sostuvo que “generalmente, las uvas se cosechan de forma manual y su proceso de elaboración es mucho más lento y prolongado. Por lo general suelen guardarse en barricas nuevas, ya sea de roble americano o roble francés“.
“Los tiempos de guarda entre barrica y botella generalmente superan los dos años. Pueden ir entre tres, cinco y muchos más antes de salir al mercado“, sentenció el sommelier.
@marcelopinowine PORQUE UN VINO PUEDE COSTAR $2.500 Y OTRO SUPERAR LOS $100.000 PESOS? TE EXPLICO!! #vino #chile🇨🇱 ♬ Upbeat Energetic Indie Rock Pop Fun – SonicMusic
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