La prestigiosa guía culinaria también posicionó al pebre en su lista de las 10 mejores salsas, dejándolo en el sexto lugar.
La prestigiosa guía culinaria Taste Atlas, que se dedica a explorar y promover la diversidad culinaria de diferentes regiones del mundo, posicionó al Chancho en Piedra, como la mejor salsa valorada del mundo.
Otras salsas, como Blatjang de Sudáfrica o el Ají Criollo de Perú, quedaron por detrás del plato típico chileno.
En su sitio web, Taste Atlas realizó una reseña de la salsa nacional y la preparación correcta de este plato.
“Es una salsa chilena que es esencialmente una variación de la salsa de pebre con tomates agregados. Aparte de los tomates, contiene ajo, chiles, cebollas, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil o cilantro”, mencionan.
Además, entrega diferentes recomendaciones de como poder probar el Chancho en Piedra: “Se recomienda servirlo con pan, sopaipillas o empanadas. El nombre chancho en piedra significa chancho sobre una piedra o chancho sobre una roca, refiriéndose a la preparación de esta salsa en un mortero de piedra”.
Por otro lado, la guía de comidas mundiales realizó un top 10 que clasifica las mejores salsas del mundo, el que se ordena de la siguiente manera:
It is the best-rated salsa in the world! Can you list all the ingredients that go into Chancho en piedra? Test your world food knowledge in our quiz: https://t.co/qjnDqCkRA7
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) June 4, 2023
Las actividades están enmarcadas en el lema "Salgamos a jugar", por lo que el énfasis estará en los juegos tradicionales y la "transmisión intergeneracional de la riqueza cultural". La jornada se realizará en 16 regiones del país.
