El local del chef peruano es uno de los 50 mejores del mundo según San Pellegrino.
El local del chef peruano es uno de los 50 mejores del mundo según San Pellegrino.
La gastronomía peruana ha despuntado en los últimos años gracias al trabajo de sus cocineros. Uno de ellos, el chef Virgilio Martínez, consiguió en un importante evento en Londres el reconocimiento para su restaurante “Central” como el segundo mejor de toda Latinoamérica.
En la ocasión recibió el premio que lo ubica en el puesto 15 del mundo, en el ranking de la revista británica “Restaurante”, algo asi como los premios Oscar de la cocina.
Martinez, de 36 años de edad, estudió en Cordon Bleu de Canadá y luego trabajó en prestigiosos restaurantes de Inglaterra, el sudeste asiático, Nueva York y España. Una carrera que lo posiciona hoy como protagonista del boom gastronómico peruano.
La iniciativa, impulsada por Conecta Mayor UC, la Pontificia Universidad Católica de Chile y El Mercurio, destaca a figuras de nuestro país mayores de 75 años y que aportan desde sus diversos ámbitos al país.
