Reconocido por el uso de productos nativos de Chile y platos realizados con técnicas naturales del país, el restaurante del chef Rodolfo Guzmán fue escogido en el ránking mundial de la revista Restaurant.
El reconocido restaurante chileno Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, fue incluido nuevamente en el ránking “The World’s 50 Best 2019” de la revista Restaurant.
En esta ocasión, el local ubicado en la comuna de Vitacura se posicionó en el puesto 26 de la lista, subiendo un puesto en comparación al año pasado y su mejor puesto en toda su historia.
Boragó he destacado en el país por su distintiva oferta gastronómica, con preparaciones realizadas con ingredientes tan raros como sabrosos. Sus platos se inspiran además en las tradiciones locales y productos nativos de Chile, evitando la influencia de otros lugares.
En el sitio de la revista remarcan sus menús de degustación que “recogen y combinan, el mejor producto endémico del territorio chileno, en permanente evolución a lo largo del año”.
Bravo to Boragó in Santiago, #Chile, No.26 in #Worlds50Best. @boragocl @rgborago pic.twitter.com/Qf7bYcuSKv
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 25, 2019
50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
49. Leo (Bogotá, Colombia)
48. Ultraviolet (Shangái, China)
47. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
46. De Librije (Zwolle, Países bajos)
45. Sühring (Bangkok, Tailandia)
44. The Test Kitchen (Cape Town, Sudáfrica)
43. Hof Van Cleve (Kruishouttem, Bélgica)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
41. The Chairman (Hong Kong, China)
40. Restaurante Tim Raue (Berlín, Alemania)
39. Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)
38. Hisa Franko (Kobarid, Slovenia)
37. Alinea (Chicago, EE.UU.)
36. La Bernadin (Nueva York, EE.UU.)
35. Atelier Crenn (San Francisco, EE.UU.)
34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
32. Nerua (Bilbao, España)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)
30. Elkano (Getarla, España)
29. Piazza Duomo (Alba, Italia)
28. Blue Hill at Stone Barns
27. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
26. Boragó (Santiago, Chile)
25. Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia)
24. Quintonil (Ciudad de México, México)
23. Cosme (Nueva York, EE.UU.)
22. Narisawa (Tokio, Japón)
21. Frantzén (Stockholm, Sweden)
20. Tickets (Barcelona, España)
19. Twins Garden (Moscú, Rusia)
18. Odette (Singapur)
17. Steirereck (Viena, Austria)
16. Alain Ducasse Au Plaza Athénee (Paris, Francia)
15. Septime (Paris, Francia)
14. Azurmendi (Larrabetzu, España)
13. White Rabbit (Moscú, Rusia)
12. Pujol (Ciudad de México, México)
11. Den (Tokio, Japón)
10. Maido (Lima, Perú)
9. Disfrutar (Barcelona, España)
8. Arpége (Paris, Francia)
7. Mugaritz (San Sebastián, España)
6. Central (Lima, Perú)
5. Geranium (Copenhagen, Dinamarca)
4. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
3. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
2. Noma (Copenhagen, Dinamarca)
1. Mirazur (Menton, Francia)
La periodista de CNN Chile agradeció la distinción y recordó la trayectoria de Correa, quien es recordada como la entrevistadora más importante de la historia de Chile.
