¿Qué tipo de carne comprar este 18?

Uno de los dilemas a los que los parrilleros se enfrentan cada año es qué tipo de carne comprar para la ocasión. Los expertos recomiendan distintos cortes para los diferentes bolsillos: asado carnicero para quienes están más cortos de presupuesto; asiento para quienes prefieren un término medio y filete, junto a lomos vetado y liso, en cuanto a cortes premium. 

Si bien desde la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) no prevén un alza considerable en los precios de la carne debido a la alta demanda, en la industria llamaron a cotizar con anticipación a las Fiestas.